Birne
Ulmer Butterbirne
- Synonyme
- Albecker Butterbirne, Albecker Steigbirne
- Häufigkeit
- 3
- Erkennungsmerkmale
- • Fr kugelig, bergamotteförmig (1.2) • DF freundl. rot (2.2), bildet zur GF guten Kontrast • Kgr mitteltf, schüsselförmig (4.1) • mitteltf bis tf Stgr (5.1), lg St (5.3) • viele markante Kn (6.6) • eigenartiger, angenehmer Geschm. (7.5)
- Fruchteigenschaften - außen
- klein, gelblich grün bis hellgelb, hell- bis braunrote Deckfarbe, feinzellig, saftig schmelzend, angenehm süß, wenig Würze (14% Zucker, 50-60°Oe)
- Reifeverhalten, Ernte, Lager
- E.Sept. bis M.Okt., 2 Wochen haltbar
- Verwendung
- Tafel-, Kompott- u. Dörrbirne
- Ertragsverhalten
- früh im Ertrag, sehr fruchtbar
- Großklima
- auch höhere Lagen,
- Bodenverhältnisse
- wenig anspruchsvoll
- Wuchsverhalten
- kräftiger Wuchs, große Bäume, hochgebaute Krone
- Ursprung, Züchter, Verbreitung
- Findling an der Steige zw. Albeck u. Ulm, vor 1868, Süddeutschland